シンプル鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、フォークで複数の穴をあける。
   
   ●調味料で下味をつけ、20分以上おいておく。

2. 2

   鶏肉の下味の水分を軽くきる。
   
   バットに 片栗粉1/3量を全体にひき、鶏肉を平らに並べる。
   
   茶漉しなどで片栗粉を鶏肉に均一にまぶす。

3. 3

   あげ油を鍋に入れ、160度くらいまで加熱する。
   
   鶏肉についた片栗粉を手で軽くパンパンして馴染ませる。
   
   鍋に一つずつ入れていく。（温度が下がるので１度にたくさん入れすぎない。）

4. 4

   両面 茶色く揚がったら、火を強めて温度を上げる。
   
   1分ほど揚げたら、網やペーパーの上に移して、余分な油を落とす。