アサリのダシで味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜き処理後を使います。
   
   鍋にアサリを入れ、水を加える。
   中火以下でじっくり加熱。
   口が開いてきたら、アサリを取り出す。
   
   （灰汁が出たら丁寧に取る。）

2. 2

   アサリのダシが出来たら、
   ざく切りにしたキャベツ、
   小分けに割いたえのき、
   飾り切りにした人参　を加えて、火が通るまで煮る。

3. 3

   最後に 味噌をとき入れる。
   
   （お椀に分けた後、アサリの身を1~2粒入れると 何の味噌汁かわかりやすい）