じっくり煮込んで☆茹で卵と根菜の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックです。脂の多いもの少ないものありますので、お好みで選んで下さい。

2. 2

   圧力鍋に水（分量外）を入れて火にかけます。豚バラブロックをそのまま入れて下さい。

3. 3

   蓋をして10分間加圧します。

4. 4

   加圧している間に茹で卵を作ります。

5. 5

   大根は2センチ幅に切ってから半月切りにしめん鳥しておきましょう。

6. 6

   別の鍋に水と大根を入れて火にかけます。沸騰したら中火にして10分間下茹でして下さい。大根は下茹でする事で苦味が和らぎます。

7. 7

   人参は皮を剥いて大きめに切ります。

8. 8

   椎茸は石づきを取り除いておきましょう。カットせずそのまま使います。

9. 9

   茹で卵が茹で上がったら殻をむいておきます。

10. 10

    加圧が終わったら自然に圧力を抜き、ザルにとって粗熱を取ります。

11. 11

    粗熱が取れたら3センチ幅ぐらいに切っておきます。

12. 12

    今まで準備したすべての具材、水、生姜を薄切りにしたもの、だし昆布を入れて火にかけます。沸騰したら醤油以外の調味料を加え、落し蓋をして10分間煮込んで下さい。

13. 13

    醤油を加えて更に10分間煮込みます。

14. 14

    器に盛り付けて完成です。