サッパリ　レモン鍋◎　鶏ダシベースで。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。
   鍋に水と鶏肉を入れ、中火でじっくり加熱していく。
   沸騰はさせない！
   アクが沢山出てきたら、火を止め、丁寧にアクを取る。

2. 2

   白菜→そぎ切り
   しめじ→下部を切り取り 小分けにする。
   カブ→くし型切り。
   さつまいも→乱切りにして、水にさらしておく。
   春菊→束が大きければ切り分けておく。
   レモン→薄切り。

3. 3

   ①の鍋に、火の通りにくい野菜から順に入れ、温める。
   全て煮たったらスープを味見をして、醤油、塩を加える。

4. 4

   レモンを散らばして、蓋をし、ひと煮立ちさせて完成。