圧力鍋で超簡単♪優しい味の和風ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は鍋用の骨付きのぶつ切りが旨味がよく出るので理想です。
   手羽元等でも良いです。

2. 2

   圧力鍋に☆を入れてよく混ぜ合わせて煮汁を作ります。
   味付けはこれだけです。
   
   お好みで塩や、胡椒、ハーブなどを加えても良いですが、優しい味に仕上げるためには出汁だけで十分です。

3. 3

   若鶏ぶつ切りを鍋に入れます。
   
   ドリップが出ていたら水で洗い流すかキッチンペーパーで拭き取ると出汁が濁ったりしません。

4. 4

   糸蒟蒻と半分の長さに切ってほぐしたえのきを入れます。

5. 5

   大根は半月切り、人参は乱切りにして鍋に入れます。

6. 6

   ざく切りにしたセロリを入れます。
   
   セロリは短く小さい物ばかりなので５本ほど使いました。
   太く長い立派な物なら１本で良いです。

7. 7

   鍋の蓋をして強火で加熱します。
   強く蒸気を吹き出したらそのまま５分間、その後弱火にして１０分間加熱し火を止めます。
   そのまま余熱で３０分間ほど放置しておきます。

8. 8

   煮え上がった状態です。

9. 9

   鉢に盛り付けて完成です。