簡単！美味しい！ヘルシー！豚大根のトマト鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は使う分量の2/3を５ｍｍ程度の厚さの半月切りにして鍋底に敷き詰めます。
   残り1/3は後で使います。

2. 2

   人参も５ｍｍ程度の厚さの半月切りにして鍋に入れます。

3. 3

   豚肉を入れます。
   
   豚肉は上等な肉でなくて良いです。
   安いこま肉や切落し肉で良いです。
   写真は私のレシピでお馴染みの１００ｇ税込６８円の冷凍こま肉です。

4. 4

   コンソメとあごだしを入れます。
   大根の1/3はスライサーで薄くスライスして豚肉を上から覆います。

5. 5

   長ネギは食べやすい大きさの斜め切りにして大根の上に盛り付けます。
   
   長ネギは太く長く立派な物であれば１本、細い物であれば２本とたっぷり入れた方が美味しいです。

6. 6

   食べやすい大きさに切ったあげを盛り付け、トマトジュースも鍋に入れます。

7. 7

   鍋の蓋をして中火で３０分間ほど煮込みます。

8. 8

   ７から約３０分後の状態です。
   具材がしっかり煮えているのを確認したら辛子高菜を入れて完成です。
   
   味付けは辛子高菜の分量で調整します。

9. 9

   このレシピで使用した物です。
   あごだしはヤマキの商品です。
   コンソメは日本全国どこでも売っている物です。
   トマトジュースは７２０ｃｃサイズを１本使いました。

10. 10

    あげはこのような寿司あげを半分に切って入れました。

11. 11

    辛子高菜は博多久松の商品です。
    楽天スーパーセールで買うとお得です。