生姜雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊いたごはんはザルに入れ、軽く水洗いして水気を切る。
   ネギはみじん切り、生姜はすりおろしと針生姜を作っておく。

2. 2

   鍋に1のごはん、ネギ、昆布茶、水を入れ、中火にかける。
   グツグツし出したら少し火を弱め、6-８分煮込み、好みの水分具合にする。

3. 3

   生姜のすりおろしを加え、軽く混ぜる。
   卵を解きほぐし、4に回しかけ、蓋をして蒸らす。
   器に盛り、針生姜をトッピングしたら完成。