何本でも食べられる！手羽元の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせて煮汁を作る。
   煮汁の味付けはお好みで調整してください。
   辛い料理が苦手な方は鷹の爪はごく少量か無しにしても良いです。

2. 2

   使う肉は私のレシピではおなじみのいつでも２ｋｇで500円の手羽元です。

3. 3

   手羽元はサッと水洗いしてドリップと表面の脂を洗い流し、しっかり水切りをしてから１に加える。

4. 4

   鍋の蓋をして中火で40分間ほど加熱する。
   火を止めて余熱で放置しておく。
   鍋を素手で触れるくらいになれば再度沸騰させてからまた余熱で放置しておく。

5. 5

   ３の手順から3時間後、しっかりと煮えた状態です。
   
   手羽元の旨味とコラーゲンがたっぷりと溶け出た煮汁で根菜を煮ると絶品ですよ。
   今からの時期は大根やじゃが芋が特に美味しいです。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。