冬にどうぞ☆手羽元と大根と茹で卵の白だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2センチぐらいの輪切りにして皮を剥き、面取りします。

2. 2

   鍋に水と米ひとつまみを入れて火にかけます。

3. 3

   大根を入れて15分間下ゆでして下さい。

4. 4

   茹で上がったら一旦ザルにとります。

5. 5

   固茹での茹で卵を作っておきます。

6. 6

   鍋に水（分量外）と長ネギの青い部分と料理酒を入れて火にかけます。沸騰したら鶏手羽元を入れて10分ぐらい弱火〜中火で下ゆでします。アクがでるので丁寧に取りましょう。

7. 7

   茹で上がったら一旦ザルにとります。

8. 8

   鍋に大根、鶏手羽元、茹で卵、昆布、白だし、水を入れて火にかけます。

9. 9

   煮立ったら中火にして落し蓋をして20〜30分間煮込みます。

10. 10

    器に盛り付けて完成です。