夏に美味しい一品☆茄子とピーマンとシメジの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、半分に切ってから1センチ幅ぐらいに切ります。

2. 2

   ピーマンは半分に切ってタネを取ってから、1センチ幅ぐらいに切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油と胡麻油をひいて火にかけます。少し多めです。

4. 4

   茄子とピーマンを入れて、茄子が油を吸ってしまう前に、フライパンを揺すって全体に油をまわします。

5. 5

   シメジは株から切り離しておきます。

6. 6

   茄子がしんなりしてきたら、シメジを加えて炒めて下さい。

7. 7

   シメジに火が通ったら火を止めてください。

8. 8

   めんつゆを入れたボールに炒めた茄子とピーマンとシメジを入れます。

9. 9

   全体に鰹節をふりかけて混ぜ合わせて下さい。

10. 10

    ラップをして冷蔵庫で30分から1時間ねかせます。

11. 11

    器に盛り付けて完成です。