ナスとズッキーニのピリ辛ンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンで豚肉を炒める。
   
   豚肉はそのまま使っても良いですが、醤油麹漬けや塩麹漬けにしておいた物を使うとより一層美味しくなりますよ。

2. 2

   ズッキーニを加えて炒める。
   ズッキーニの切り方は自由ですし適当で良いです。
   
   ズッキーニの代わりに太くて大きい胡瓜でもＯＫ。

3. 3

   ズッキーニがしんなりしたらナスを加えて炒める。
   ナスの切り方も自由ですし適当で良いです。

4. 4

   ナスがしんなりしたらパプリカを加えて炒める。
   パプリカの切り方も自由ですし適当で良いです。
   
   パプリカは他の色でも良いですし大きいピーマンでもＯＫ。

5. 5

   ★を混ぜ合わせて合わせ味噌だれを作る。
   辛い料理が苦手な人は豆板醤を減らすか無しでも良い。
   子供向けには味噌大さじ２を味醂でのばした物でも良いですよ。

6. 6

   ５の合わせ味噌だれを加えてよく混ぜ合わせながら炒める。
   野菜から出た水気で少し煮込むような状態になります。

7. 7

   水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。

8. 8

   お皿に盛り付けて完成です。