アップルレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトは水切りして400g→150gにしておく。

2. 2

   Bリンゴはタネと皮を取りのぞき5ミリ-10ミリ角にカット
   耐熱容器にリンゴ・レモン汁・B砂糖を居れ、サッと和えたらふんわりラップをして3分加熱。シッカリ冷ましておく

3. 3

   Aリンゴはタネと皮を取りのぞき摩り下ろす。摩り下ろした中にA砂糖とゼラチンを入れ、混ぜてふやかしておく。5-10分休ませたらふんわりラップをしてレンジで1分加熱。

4. 4

   常温に戻したクリームチーズを泡だて器で滑らかにしてから水切りヨーグルトを加える
   チーズがダマになっても、ソレはそれで美味しいので気にしなくて大丈夫です。

5. 5

   アラ熱が取れた2と、レモン汁を4に加え、シッカリ混ぜる。シッカリ冷めた1を加え、よく混ぜたら型に流し入れ、冷して完成

6. 6

   表面にコーティングはナパージュを使ってます。
   ナパージュの表示に従って伸ばし、食紅を加えました。

7. 7

   ドーム型は100円ショップで見つけたシリコンお玉を使いました。
   このままでも生地を型から抜けますが、上掛けするので、より簡単に、と、ラップを敷いて生地を流しました。