大豆の五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆はサッと洗ってから、タッパーなどに入れて水に浸します。

2. 2

   大豆は一晩つけたら、圧力鍋に入れて20分間加圧してください。加圧が終り、圧が抜けたらザルにあけておきましょう。

3. 3

   ゴボウは良く洗い泥などを落としてから、15〜20ミリぐらいの輪切りにします。

4. 4

   人参もゴボウと同じぐらいの大きさに切りましょう。

5. 5

   鍋に水と昆布を入れて火にかけます。沸騰したら中火にします。
   5分〜10分ぐらい煮込んでダシをとります。

6. 6

   椎茸もゴボウと同じぐらいの大きさに切りましょう。

7. 7

   こんにゃくも同様です。

8. 8

   厚揚げは2センチ角ぐらいに切ります。

9. 9

   鍋から昆布を取り出し、全ての材料と調味料を入れてください。

10. 10

    一煮立ちしたら弱火にしてください。

11. 11

    落し蓋をして20分ぐらい煮込んでください。

12. 12

    器に盛り付けて完成です。