きのこともやしたっぷりの牛ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   定価771円の北海道産のロースステーキ肉が340円に値引きされていたので買いました。
   1枚129ｇです。

2. 2

   ラップをはがして醤油麹を両面にまんべんなく塗りつける。

3. 3

   またラップをして冷蔵庫で30分間寝かせる。
   これだけで下味がしっかりつきます。

4. 4

   軽く胡椒を振ってから熱したフライパンで焼く。
   テフロン加工で焦げ付かないのでヘットは使いませんでした。

5. 5

   ブランデーで香りを付ける。
   焼けたら一旦皿に取り出す。
   食べやすい大きさに切っておく。

6. 6

   鍋に残った旨味たっぷりの脂でほぐしたぶなしめじを炒める。
   キノコの種類はお好みのもの何でもＯＫ。

7. 7

   キノコに火が通ったらもやしを加えて炒める。

8. 8

   もやしに火が通ったら塩とカレー粉で味を調える。
   この味付けもお好みで調整してください。

9. 9

   丼にご飯を盛り付ける。

10. 10

    ご飯の上に８を盛り付ける。

11. 11

    ５を食べやすい大きさに切って１０に盛りつければ完成です。