手軽に作りましょう☆ホウボウのブイヤベース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウボウは鱗と内臓をとって水洗いします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引いて、ホウボウをソテーします。

3. 3

   軽く焦げ目がついたら一旦器に取りましょう。

4. 4

   玉ねぎはみじん切り、ニンニクは包丁でつぶします。

5. 5

   ピーマンは乱切りでOKです。

6. 6

   アサリは塩水に浸し、砂抜きしておきましょう。

7. 7

   フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。ホウボウをソテーしたあと、フライパンを洗う必要はありません。

8. 8

   玉ねぎを加えて透明感がでるまで炒めます。水と白ワインを加えます。

9. 9

   煮立ったらローズマリーの調味料とターメリックを振って下さい。

10. 10

    1分程煮込みます。

11. 11

    煮立っているスープにホウボウを並べます。

12. 12

    スープをカケながらホウボウを煮ます。

13. 13

    ホウボウに十分火が通ったらピーマンを加えて下さい。

14. 14

    アサリを加えて蓋をして下さい。貝が全て開いたら火を止めましょう。

15. 15

    器に盛り付けて完成です。