材料（3人分）
- 牛もも肉
- 300g
- 小麦粉
- 100g
- 八丁味噌
- 大匙1
- 水
- 60ml
- 塩
- 小匙1
- 黒胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 牛肉に塩胡椒を良く摺り込みます。
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- 2
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- 小麦粉、味噌、水を捏ねてシート状にのばします。
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- 3
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- 肉をぴっちり包みます。
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- 4
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- さらにアルミホイルで包みます。
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- 5
- ２５０度Cのオーブンで１０分焼きます。
そのまま充分にさまします。
-
- 6
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- 周りの皮を取り去り、薄くスライスしていただきます。そのままでもいいですし、写真のようにパンに挟んでもおいしいです。
おいしくなるコツ
周りの皮は食べませんので、どんな小麦粉でもOKです。水の量は加減して下さい。
味噌は八丁味噌がおすすめです。
肉の大きさにより焼き時間は加減して下さい。中まで焼けすぎないように。
きっかけ
普通のホイル包み焼きに一工夫したかった
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