大豆の昆布とスルメの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に。。
   
   日本酒
   みりんを入れて
   アルコールを飛ばし
   醤油を入れて
   火を止めて
   
   ボールにいれて
   冷ましておく。

2. 2

   出し用昆布は
   キッチンペーパーで
   ふいておく。
   
   スルメは
   ハサミで
   約５mm幅に
   細く切っておく

3. 3

   炊飯器に
   
   乾燥大豆１カップ
   
   ぬるま湯２カップ半
   
   日本酒大さじ２杯
   
   醤油大さじ２杯
   
   を入れて
   混ぜて
   
   ３０分ほど
   置いておく。

4. 4

   ３０分たったら
   
   また炊飯器に
   昆布を浮かせて
   フタをして
   炊くスイッチを押し。
   
   大豆を炊き上げます。

5. 5

   大豆が
   炊き上がったら
   熱い内に
   漬け汁の入った
   ボールに入れます。
   
   大きくなった
   昆布も
   １cm幅に切って
   ボールにいれます。
   
   細く切っておいた
   スルメも
   ボールに入れます。

6. 6

   底から
   よく混ぜて
   
   スルメが
   しんなり
   してきたら
   出来上がりです。
   
   冷蔵庫に入れて
   保存。。
   日持ちしますよ。