手羽元を開く事で中まで火が通りやすくなります。グリルは高さも無いので局所的に焦げたりするのを防ぐ事もできますよ。
オーブンでやろうかと思いましたが、我が家の非力なオーブンより調理時間が早いだろうと思ってやってみました。
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