椎茸と切り昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は薄くスライスします。

2. 2

   薄揚げは細く切り、熱湯で油抜きします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を引いて、切り昆布を炒めます。

4. 4

   2分程炒めたら、椎茸を加えます。

5. 5

   更に薄揚げも入れて炒めます。

6. 6

   皮を剥いた人参をスライサーを使ってフライパンの上で細切りにします。
   水、醤油、みりん、砂糖、料理酒を加えて下さい。

7. 7

   煮汁が少なくなるまで煮詰めます。最後に胡麻油をたらして風味付けします。

8. 8

   器に盛り付けて完成です。