海老とモロヘイヤの☆くずし奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは葉の部分だけをむしって下さい。茎は捨てます。量は葉の部分で一つかみという意味です。

2. 2

   沸騰したお湯で30秒間茹で手下さい。

3. 3

   ザルにあけて冷水につけます。

4. 4

   豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水抜きしておきます。

5. 5

   冷凍海老を5分茹でて下さい。

6. 6

   同じお湯でよいので、絹さやも茹でます。時間は3分間です。

7. 7

   モロヘイヤは軽く絞り、包丁でザックリ切ります。

8. 8

   ボールに豆腐とモロヘイヤを入れて、手で良く混ぜて下さい。

9. 9

   器に盛り付けます。海老をトッピングします。

10. 10

    最後に斜め切りにした絹さやをのせて出来上がりです。
    醤油を入れて、わさびを溶かしながら食べて下さい。