材料（中鍋１杯人分）
- 鮭のアラ
- ５切れ
- 大根
- ５センチ程度
- 人参
- ３分の一
- じゃがいも
- ４個
- 水
- １４００ｃｃ
- ○酒
- 大さじ２
- ○みりん
- 大さじ１
- ○粉末ダシ
- 小さじ１弱
- ○塩
- 少々
作り方
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- 1
- 大根・人参・じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。
鮭のアラはざぁーっと1回熱湯をかけます。
-
- 2
- 鍋に水と「１」の切った野菜を入れて中火で加熱します。
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- 3
- 「２」が沸騰したら鮭のアラ・じゃがいもを加え、灰汁を取りながら野菜が柔らかくなるまで加熱します。
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- 4
- 「３」に味をみながら全ての調味料を入れて出来上がりです☆
きっかけ
北海道ではよく作られる汁物です。各家庭で味付けが微妙に違います＾＾