こんにゃくの土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのフライパンに湯を沸かし、こんにゃくを入れ2分くらいアク抜きの為にゆでる。

2. 2

   こんにゃくを取り出し、冷めたら両面に細かく格子状に切れ込みを入れ、2cm角のサイコロ状にカットする。

3. 3

   フライパンにサラダ油、唐辛子を入れて中火にかけ、パチパチしはじめたらこんにゃくを一気に入れる(かなりバチバチ言うので心の準備を！)

4. 4

   こんにゃくを炒めて表面が白っぽくなってきたら、醤油、みりんを加え、沸騰したらかつお節を加える。全体をよく混ぜ中火のまま加熱し、水分がなくなってきたら出来上がり。