ふきの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの筋を取り、水につける。
   鍋に湯を沸かし、さっとゆでてあくを取る。

2. 2

   フライパンに油を敷き、拭きを炒める。麺つゆを濃いめに薄め、酒と一緒に加えて炒め煮する。

3. 3

   皿にキッチンペーパーを敷き、かつお節を乗せ、1分加熱。
   取り出して、手でパラパラと細かく粉状にし、②にふり入れる。

4. 4

   最後にみりんと醤油を回しかけ、照りを出す。