材料（3人分）
- 【男雛】
- 道明寺粉
- ７５ｇ
- 水
- ８０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ1
- 抹茶パウダー
- 小匙1/4
- 【女雛】
- 道明寺粉
- ７５ｇ
- 水
- ８０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ1
- 食紅
- 少々
- 【具】
- イチゴ
- 6～10粒
- 餡子
- 適量
- 顔にチョコペン
作り方
-
- 1
- 道明寺粉を軽く洗い、目の細かいザルで水を切る。
鍋に【男雛】材料を全て入れ、中火～弱火に掛ける。水気がなくなるまで。途中かき混ぜてね。
-
- 2
- １を布巾で包み、沸騰した蒸し器に入れ、中火で５分蒸す。
ボウルに取り出し、粘りがでるまで潰す。
-
- 3
- 2を３個～５個にわけ、丸く伸ばし、餡とイチゴを包み完成。
【女雛】も同じ要領で作る。
おいしくなるコツ
レンジでも作れますが、固かったり柔らかすぎたり・・・難しかったので、蒸しました。
蒸しあがって、もし固いようならもう少し蒸してね。
きっかけ
雛祭りのお菓子に