こんにゃくのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは2mm間隔の格子に浅く切れ目をいれる。長ネギは約2mmの太さの斜め切りにする。

2. 2

   こんにゃくを1.5cm角に切る。アク抜きのため、鍋に湯を沸かし、切ったこんにゃくを入れて約１分加熱し、ざるにあける。

3. 3

   サラダ油、唐辛子をフライパンに入れ弱火で熱し、香りが立ってきたらこんにゃく、長ネギをいれ炒める。全体が白っぽくなってきたらだし汁、砂糖、醤油を加え、水分がなくなったら出来上がり。