＊高野豆腐の卵とじ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻して､写真のように小さめに切っておく。
   水気を切って､ざるにあげておく。

2. 2

   玉ねぎは半月切りをしておく。

3. 3

   人参は厚さ2ミリくらいにスライスして､花型の型で切り取っておく。
   ない場合､普通に細長く短冊切りをしておく。

4. 4

   鍋に材料☆を入れて､沸騰したら､玉ねぎ､高野豆腐､人参を入れて2分煮込む。

5. 5

   器に卵を割り入れ､軽く混ぜて､溶き卵を作り､手順4の火を止めて､ゆっくり回し入れる。
   ※この時､溶き卵は菜箸でゆっくりひとまわし混ぜる程度でOKです。

6. 6

   器に盛り付け､彩りを考えて､飾り人参が写真のように上に飾り完成です。