茄子のカレー炒め* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにします。
   パセリはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに植物油を入れて合いびきミンチを炒めます。
   ５割方炒めたら、茄子を入れて２〜３分炒めます。

3. 3

   ウスターソースと水・カレールーを入れて混ぜながら炒めます。
   味が馴染んだら、もやしを入れて1分程度炒めます。
   火を止めたらパセリを入れてさっと混ぜたら出来上がりです。