ハーブソルトでアブラカレイのムニエル。No.753 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アブラカレイの切り身をキッチンタオルで拭き、シメジの石突を取り小房に分け、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   レタスは手で千切り、大葉、ミニトマト、バジルははその後皿に添えます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を敷き、バター風味のマーガリンを加えて熱します。

4. 4

   1のアブラカレイに小麦粉をまぶし、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   焼き色がついたら、シメジも一緒に炒めます。

6. 6

   シメジがしんなりしたら火を止め、２の皿に盛り付け手作りハーブソルトを振って出来上がりです。