ひと手間加えて、美味しいクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは厚めのいちょう切りか乱切り、じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切りにそれぞれ切ります。鶏もも肉は小さめに切ります。

2. 2

   鍋を火にかける前に、サラダ油と鶏肉を入れ、弱火にかけます。鶏肉の色が変わるまで炒めたら、中火にして、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。

3. 3

   箱書きより100ml少ない水を入れ、中火で沸騰するまで加熱します。

4. 4

   沸騰したら灰汁を取り、じゃがいもを入れて一旦火を止めて、蓋をして10分放置します。こうすると、じゃがいもが崩れにくくなります。

5. 5

   10分経ったら、中火で再度加熱し、沸騰したら弱火にして、箱書きより5分短く加熱します。火を止め、シチューのルーと鶏ガラスープの素を入れて溶かします。

6. 6

   ルーが溶けたら、箱書きより150ml多く牛乳を入れ、弱火で5分加熱したら完成です。