食用菊（もってのほか）の茹で方 レシピ・作り方
材料（菊60g人分）
- 食用菊 60g
- 水 1000ml
- 酢 大さじ2
作り方
-
1
がくを取ります。
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2
花びらの部分を持って、がくをひねるようにすると、簡単に取れます。
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3
鍋に水を入れ、沸騰させたら、お酢と菊を入れて、1分茹でます。
黄色い菊より、お酢は多めです。ピンク色が鮮やかに発色します。
-
4
お湯をきり、冷水にとります。
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5
絞らずに、軽く押して水を切ります。
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6
冷蔵庫で2、3日日もちします。
三杯酢やポン酢をかけて完成です。
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