鮭白子の塩麹焼き。No.577 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の白子を水で洗いキッチンタオルで拭き、血のワタを取り、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   酒と塩麹20gを塗り込みます。

3. 3

   ミニトマト、電子レンジで1分解凍したブロッコリー、大葉を
   皿に添えます。

4. 4

   魚焼きグリルで両面3分ずつ焼きます。

5. 5

   オーブントースターで、塩麹を塗り込んだシシトウを3分焼きます。

6. 6

   表面に焼き色がついたら、鮭の白子とシシトウを２の皿に盛り付けて出来上がりです。