◆秋の旬魚～秋刀魚の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は綺麗に水洗いをして、頭側を左にまな板におく。

2. 2

   続いて、秋刀魚の頭側を右におき、お腹からお尻の穴の部分まで包丁を入れて、写真のように、はらわただけを取り出す。

3. 3

   続いて、はらわたを取り出した部分を指を入れて綺麗に水で洗い流す。
   キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   続いて、再び秋刀魚の頭側を左に置いて、写真のように包丁で3ヵ所くらい飾り包丁を入れておく。

5. 5

   続いて、秋刀魚の尻尾の部分に焼き落とし防止に塩をつける。表面にも塩をふっておく。

6. 6

   手順５の秋刀魚を魚焼きグリルに並べて、焼き目がつくように、焼く。
   秋刀魚の塩焼きの完成です。

7. 7

   お皿に秋刀魚の塩焼きを置いて、大根おろしや葱などの薬味を添えて出来上がりです( *´艸｀)