【豆腐消費】沖縄県民が作る ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーのワタをスプーンで取り除き、5mm幅で切る。

2. 2

   豆腐を3cm幅にカットし、
   フライパンで表面に焼き色がつく程度焼く。
   焼き上がったらお皿に移す。

3. 3

   豚肉に塩をひとつまみまぶし、焼く。
   焼き上がったら、お皿に移す。
   ※豚肉が赤いうちに塩をまぶすと、お肉にしっかりと味がつく。

4. 4

   フライパンにゴーヤーを入れ、軽く火が通ったら、先ほどの豆腐と豚肉を加え炒める。
   豆腐は木べらで食べやすい大きさにカットする。

5. 5

   ★を加え、軽く炒める。
   そこに溶いた卵加え、蓋をして弱火で3分程蒸す。

6. 6

   軽く混ぜ合わせたら完成♩