余ったカレーで簡単♡夏野菜スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんなふうにカレーが中途半端に余ってる時に。

2. 2

   ゆで卵を作るため、沸騰させたお湯に卵を入れて8分(半熟)
   硬いゆで卵なら11分位
   (今回はサラダのためにも茹でたかったので3個入れちゃってます)

3. 3

   卵を待ってる間に野菜を切る。
   ピーマンは半分に、ナスは半分に縦に切った後、隠し包丁を斜めに入れておく。

4. 4

   シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ900wで2分。600wなら4分位。
   シリコンスチーマーがなければ耐熱皿にふんわりラップして同じように出来ます

5. 5

   ゆで卵が出来たら切っておく

6. 6

   お鍋にお水、コンソメ顆粒を入れて混ぜたら、残っているカレーをお玉2すくい(お好み)して混ぜ合わせる

7. 7

   盛り付けていきます。
   鶏肉は任意です、今回は家にあったので付けてみました。
   無くても充分。
   仕上げにブラックペッパーを1振り