【生クリーム不要！】ヨーグルトチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ①クリームチーズ、卵、ヨーグルトを常温に戻す
   ②バターを湯煎で溶かす。

2. 2

   ジップロックにクッキーを入れ、麺棒などで細かく砕く。

3. 3

   ボウルに砕いたクッキーと溶かしたバターを合わせ、型に詰め、冷蔵庫で冷やす。
   ※スプーンやコップの底で押し固めると綺麗に仕上がります。

4. 4

   ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

5. 5

   卵にバニラオイルを入れ4に3回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。
   ※空気を入れないようにすり混ぜる。
   ※ここでしっかり混ぜないとボソッとした食感になる。

6. 6

   ヨーグルトを一気に加え、混ぜる。

7. 7

   薄力粉を振るいながら加え、泡立て器で粉っ気が無くなるまで混ぜる。
   ※混ぜすぎない。

8. 8

   漉しながら3の型に流し、
   180℃×45分焼く。
   ※オーブンによって焼き時間がかわります。表面がきつね色になるまで焼く。

9. 9

   焼き上がったら、型の周りをパレットナイフで一周させて冷ます。

10. 10

    冷蔵庫で一晩冷やし
    型から外したら完成♩
    ※焼き上がりは生地が柔らかいので、冷えて固まってから型から外す。