☆山形の懐かしい玉こんにゃく レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玉こんにゃく(お徳用) １㎏
- 胡麻油 大さじ １
- ★醤油 大さじ ４
- ★みりん 大さじ ４
- ★酒 大さじ ４
- ★顆粒だし 大さじ1/2
- ★水 １㍑
- 竹串 12本
- からし(飾り用) 少々
作り方
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1
大きなボウルとざるの中に玉こんにゃくを入れて、沸騰したお湯を火傷に注意しながらまわし入れ、臭みを取ります。
水気を切っておく。
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2
胡麻油を入れて、熱したフライパンに水気を切った手順1で玉こんにゃくを入れて、全体に胡麻油返し回るように炒めます。
-
3
手順２のフライパンの中に材料の★を入れて、煮汁を全体に絡ませて、蓋をして中火で約３０分煮込みます。
※途中何度か火加減を見ながらフライパンまわしながら煮込みます。
-
4
手順３で煮込んだフライパンの蓋を取って、今度は水分を飛ばしながら約30分写真のように煮汁が玉こんにゃくに絡んできたら、火を止めてそのまま冷まします。
-
5
手順４で作った玉こんにゃく(お好きな数)に竹串を刺してからし添えて完成です。
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- カテゴリ
- 玉こんにゃく
＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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