【簡単♩ふわふわ】マーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ①薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るう。
2. 2 【生地】
   ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる。

   

3. 3 サラダ油、水の順で少しずつ加えそのつど混ぜる。

   

4. 4 振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
   ※混ぜすぎない。

   

5. 5 【メレンゲ】
   別のボウルに卵白を入れ軽く白っぽくなるまで混ぜる。
   グラニュー糖を2回に分けて加えるしっかり混ぜる。

   

6. 6 ピンっと角が立ちツヤがでるまで混ぜる。
   ※しっかり混ぜないと、生地が膨らまない。
   ※混ぜすぎもよくないので、ツヤがでたら混ぜるのを終わる。

   

7. 7 4の生地にメレンゲを1/3加え、ホイッパーで軽く混ぜる。

   

8. 8 ゴムベラに持ち替え残りのメレンゲを加え、底からすくい上げるように混ぜる。

   

9. 9 【ココア生地】
   別のボウルに8の生地1/4を入れ、ココアを加えゴムベラで混ぜる。

   

10. 10 【型に流し焼く】
    型にプレーン生地、ココア生地を交互に流す。

    

11. 11 スプーンで底からすくい上げるように混ぜ、マーブル模様をつくる。

    

12. 12 170℃のオーブンで40〜50分焼く。
    ※くしで刺し、生っぽさがなければ取り出す。

    

13. 13 焼き上がったら逆さにし、冷やす。

    

14. 14 型の周りをパレットナイフで外す。

    

15. 15 お皿に移したら完成♩