豚コマ玉ねぎキャベツの旨辛炒め。No.295 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、ひと口大に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
キャベツ、ピノグリーンはざく切り、ピーマン、玉ねぎは細切り、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウはそのまま使います。
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3
旨辛タレ(醤油、麺つゆ、酒、砂糖、みりん、鶏がらスープの素、香醋)を作ります。
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4
フライパンに油を敷き、１の豚コマ切れ肉に片栗粉をまぶし中火で両面焼き色がつくまで焼き取り置きます。
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5
同じフライパンに玉ねぎ、ピーマン、シシトウ、キャベツ、シメジの順に炒めます。
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6
キャベツがしんなりしたら、ピノグリーンを入れてしんなりするまで炒めます。
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7
全体に火が通ったら、取り置いた豚コマ切れ肉を入れ、3の旨辛タレを加え中火でタレを絡ませてから弱火にして照りが出るまで炒めます。
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8
旨辛タレの照りが出たら火を止め、皿に盛り付けて出来上がりです。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉キャベツ玉ねぎ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/10/19 07:19
旨辛炒め美味しかったです。
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