ナス、ピーマン、キノコのトマトスープ。No.259 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半月切りし水につけ、シメジは石突を取り小房に分け、ピーマン、玉ねぎは細切りします。

2. 2

   トマトスープ(トマト缶、鶏がらスープ、麺つゆ、酒、みりん、水)を作ります。

3. 3

   フライパンに２のトマトスープを入れ、乾燥バジル葉を加えて弱火で煮ます。

4. 4

   別のフライパンに油を敷き、玉ねぎ、ピーマン、ナス、シメジの順に入れてブラックペッパーを振って中火で炒めます。

5. 5

   全体に火が回り具材がしんなりしたら、３のトマトスープを加えて弱火でグツグツいうまで煮ます。

6. 6

   キノコ、ナスがスープと絡んだら火を止め、スープ皿によそって出来上がりです。