夏の2色寒天　キウイ&すいか レシピ・作り方

作り方

1. 1 キウイは皮を剥いておく。
2. 2 スイカは緑の皮を取り除き、種も大まかに取っておく。
3. 3 キウイと水100mlをミキサーかフープロでつぶしてピューレ状にする。
4. 4 残りの水100mlと粉寒天6gをお鍋に入れてとかしておく。
5. 5 4に3のピューレを入れてしっかりと沸かし、沸騰したら砂糖を加えて更に砂糖を溶かし、粗熱をとる。
   ※寒天は常温でも固まるので氷水には当てない
6. 6 5の粗熱が取れたら水に潜らせた流し缶に5を流す。
   ※キウイのつぶつぶが嫌なら茶こしでこして流し缶に流す
7. 7 6を冷蔵庫で半止まり状態（ゼリーを固めた時に表面を触ったら指跡がつく様な状態）まで固める。
8. 8 すいかと水100mlをミキサーかフープロにかけてピューレ状にする。
9. 9 残りの水100mlと粉寒天4gをお鍋に入れて溶かしておく。
10. 10 9に8のピューレを入れて沸かし、沸騰したら砂糖を加えて溶けたら火を止める。
11. 11 10の粗熱をとる
    ※寒天は常温でも固まるので氷水には当てない
12. 12 7を冷蔵庫から取り出して上から11を流して更に冷蔵庫で冷やし固める。
13. 13 完全に固まったら流し缶から取り出し、切り分けて器に盛りつけたら出来上がり。