ズッキーニと新玉ねぎのカリッと揚げ、チャトニー添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜切り方
   ・ズッキーニ→7ミリ〜1センチの巾で輪切り
   ・新玉ねぎ→皮を剥ぎ、下の芯の部分は玉ねぎの玉を崩さないために付けておく
   小ぶりのものは4等分の櫛形、中ぶりのものは6等分

2. 2

   切った野菜にレッドペッパーと、ブラックペッパー、塩をふる

3. 3

   薄力粉を薄くふる

4. 4

   ルウ"ァンまたはリッツをフードプロセッサーで細かく砕く

5. 5

   卵を溶いで水少量を入れて混ぜる。
   卵→ルウ"ァンの順で衣を着ける

6. 6

   揚げ油を用意し170度の温度でカラッと揚げる

7. 7

   ケチャップだけ
   またはケチャップ＋ソースでも美味しいが
   チャトニ(インドのソース)でも食べてみてください。こちらは"間引きニンジンとトマトのチャトニー"で掲載してます。

8. 8

   こちらは"ミントかおるチャトニー"で掲載。
   ２つのチャトニーを混ぜ合わせても美味しいです。是非試してみてください！