うちの基本の煮豚☆しっとり柔らか〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火のフライパンで常温に戻したお肉の表面を焼きます。
   
   少しずつ回して全体に焼き色をつけます。

2. 2

   ①と★材料を圧力鍋に入れて火をつけます。
   
   蓋を閉めて、圧がかかりピンが回りだし１分たったらすぐに火を止めます。
   
   そのまま蓋を開けずに冷まします。

3. 3

   圧が下がりピンが下がっているのを確認して、肉だけを取り出し、10分くらい煮汁を煮詰めます。

4. 4

   肉と煮汁をタッパーに入れ、冷蔵庫で一晩ねかせます。(ここで固まって浮いてきた脂は取り除きます)

5. 5

   スライスして煮汁をかけレンジで温めて食べます。