お正月料理に☆カニの茹でかた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニが入る大きさの鍋または、深めのフライパンに水と塩を入れて沸騰させます。(生きてるカニは水から入れます)

2. 2

   沸騰したらカニのお腹を上にして入れます。
   
   だんだん浮かんでくるので、重しがわりにお皿で落し蓋をします。

3. 3

   15〜20分茹でます。(カニの大きさにより茹で時間がかわります)
   
   流水であくをさっと洗い流します。

4. 4

   茹でたときと同じ濃さの、冷たい塩水につけて冷やすと身が殻から取れやすくなるそうです。