和風天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って30分浸水させておく。
   ※冬は50分〜 1時間浸水させる。

2. 2

   炊飯器にお米と分量の水を入れて炊く。

3. 3

   細ねぎは小口切りにする。

4. 4

   しめじは石づきをとって小房に分ける。

5. 5

   カニカマは手で裂いておく。

6. 6

   小さめのボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、マヨネーズも入れて合わせておく。

7. 7

   別のボウルに⭐️の材料を合わせておく。

8. 8

   水溶き片栗粉を作っておく。
   ※意外と溶けないので早めに作っておいて、沈殿するので直前に混ぜてから使う

9. 9

   お鍋にサラダ油を敷き、4のしめじ、5のカニカマを入れて炒める。

10. 10

    9に分量の水と7の⭐️を合わせた材料を入れて煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

11. 11

    2のご飯が炊けたら器にご飯を盛り付ける。

12. 12

    フライパンに多めのサラダ油を敷いて火をつけ、油が温まったら6の卵の半分を入れて大きくかき混ぜ、半熟状態で11に乗せ、もう一つも同様にする。

13. 13

    12に10のあんをかける。

14. 14

    13に3の細ねぎをかけたら出来上がり。