生卵の保存☆冷凍 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食べきれない時や買いだめした時、そんな時は冷凍にします。
   
   固く絞った布巾で表面をふきます。
   
   密閉袋に入れて空気を抜きながら封をします。

2. 2

   そのまま冷凍庫へ。
   
   凍るとヒビが入りますが問題無いです。
   
   使うときは流水をかけながらヒビのところから殻を剥がします。
   
   つるんと簡単にとれます。

3. 3

   半分に切ってフライパンで焼くと小さな可愛い目玉焼きが2個作れます。
   
   凍ったまま卵の天ぷらも美味しいです。
   
   凍ったまま油あげに入れて煮物に。

4. 4

   自然解凍は常温で約1時間です。
   
   解凍すると白身は元通り、黄身はプリプリ濃厚になってるのでそのままか、醤油漬けにして卵かけご飯も美味しいです。
   
   冷凍で約1ヶ月は保存できます。