おいなりさんのあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   寿司あげの片側に切り込みを入れて、袋状にする。
   切り込みが面倒だったら、1センチぐらい切り落として、袋状にする。

2. 2

   お湯を沸かして2〜3分茹でて油抜きをし、水にとってから両手で挟んで、あげが破れないようにしっかり絞る。

3. 3

   だし汁以下の材料を合わせておく。砂糖をしっかりとかしておく。

4. 4

   なべにあげを広げて並べ、③を加えて中火で煮る。
   沸騰したら、落し蓋をして10分ほど煮る。
   ほとんど煮汁がなくなったら、そのまま冷ます。

5. 5

   近所のスーパーの寿司あげは小さめのものしか売ってなくて、１枚で1つ作っています。
   大きいものは半分に切って作っていただければ良いと思いま
   す。