カジキのソテー、マヨネーズと醤油のソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキにコショウをふり、醤油と調理酒に10分くらい漬け込む。

2. 2

   待つ間に、パプリカ、プチトマト、にんにくを切って、下準備をしておく。

3. 3

   カジキに片栗粉をまふす。

4. 4

   オリーブオイルをひいたフライパンに、スライスしたにんにくを入れて、弱火で香りが
   出る様に火を入れる。

5. 5

   強火でカジキに焦げ目がつく様に火を通す。
   パプリカもこの時に焼いておく。

6. 6

   漬け込んだタレを入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

7. 7

   パプリカを取り出して、ソースを作る。
   プチトマトを入れて、少し崩れたら火を止めて、マヨネーズ入れて混ぜれ。

8. 8

   盛り付けて完成！