蕪のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はスライス、蕪は薄くスライスします。

2. 2

   お鍋に１とだし汁を入れ、ローリエも入れて１０分から１５分煮込みます。

3. 3

   お野菜が柔らかくなったら、ローリエをいったん取り出して、お鍋のスープとお野菜をミキサーにかけてトロトロにします。

4. 4

   トロトロになったスープに豆乳、塩、白コショウ、お水で溶いたくず粉を入れて、再び火にかけます。（私はここでローリエも再び入れちゃいます。）

5. 5

   焦げないようにかき混ぜながら温め、スープにとろみがついたら完成です。