野菜たっぷりなカレーリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをバターで焦がさないようにじっくり炒める。

2. 2

   ひき肉に醤油と胡椒で下味をつける。
   米は洗って、ざるにあけておく。

3. 3

   たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉とにんじんを入れて炒め、ひき肉に火が通ったらえのきとしめじを入れて炒める。

4. 4

   米を入れて炒め、米が透き通ってきたらカレー粉を入れ、最後にカリフォルニア・レーズンを入れる。

5. 5

   塩・胡椒で味を調え、水を入れて30分ほど煮込む。

6. 6

   色味があまり美しくないので、クレソンとかローズマリーなど派手めの葉っぱなど飾ってみたほうがいいかもしれない。