簡単♪我が家の野菜天ぷら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （てんぷら粉の作り方）氷の入った水の中に卵黄を加えて軽く混ぜ、小麦粉・片栗粉の順に加えて軽く混ぜる。

2. 2

   野菜はすべて、食べやすい大きさに切る。茄子は火が通りやすいように、縦横半分に切ったあと、頭のへたのほうを少しあけて2か所切り込みを入れる（完成写真参照）

3. 3

   （揚げる直前に）１で作った天ぷら粉を、切った野菜につけて180度の温度を維持するよう気を付けながら油で4分程度揚げる。

4. 4

   （茄子のみ）１で作った天ぷら粉をつける前に片栗粉をまぶしておくと、完成が水っぽくならない。